【岭南】霍启刚：全家一起吃点心 是传递亲情和家庭观念的过程

    霍启刚：全家一起吃点心 是传递亲情和家庭观念的过程

霍启刚：全家一起吃点心是传递亲情和家庭观念的过程广州味道品鉴官：霍启刚家人相聚最适合吃广州点心推荐菜品：鲜虾烧卖霍启刚做事情从来都是一丝不苟。

听说要做亚洲美食节品鉴官，他主动提出增加一项内容，一定要自己动手做一道广东点心，才不负品鉴官的“使命”。

为了下好这次“厨”，霍启刚费了不少心思，他在家仔细研习了鲜虾烧卖制作的视频，并向几位点心大厨讨教了“独家秘笈”。

秉承传统技艺的点心师傅，通常要四五点起床，准备好当天的材料，选取最新鲜的食材，如此多配料和制作工序，过程相当繁复。

“吃”早已不是“吃”本身，它是朋友相会、家人团聚的美好时光，而吃广州早茶总是最好的时光。

这其实是中国家庭成长的一个过程，以‘吃点心’为载体，全家人有机会坐在一起聊一聊、讲一讲、笑一笑，把亲情和家庭观念传递给下一代。

”在他看来，对食物的尊重，是对饮食文化的尊重，也是对“家”的敬重和依恋。

”不过，霍启刚也感慨，现在家里早餐也很难做到那么精致，“有时忙起来，上班前炒个鸡蛋，吃个面包就完事”。

这不免让他怀念起悠闲平实的旧时光，“那时候的香港，茶楼服务员会推着车在桌间穿梭，想吃什么，随手取来一笼。

”文/广报全媒体记者钟达文、何钻莹、杜安娜图/广报全媒体记者王维宣、陈诗蓝视频剪辑/广报全媒体记者罗知锋